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Gardénia jaune est extrait des fruits gardénia des rubiacées. La crocine et la crocétine sont les parties principales du pigment. Caractéristiques: Gardénia jaune, un peu amer, est la poudre brun dissous dans de l&#**9;eau et l&#**9;alcool, mais insoluble dans la graisse. Dans la solution, la couleur jaune ne varie pas selon PH. La bonne tenue thermique et lumineuse dans les médias d&#**9;alkaline. Il est capable de colorer les protéines et les hydrates de carbones. Il est applicable pour le corps humain avec le standard national GB******7.
