Показатели

Требования к зерну ячменя, используемого

Для продовольственных целей

Для производства солода в спиртовом производстве

Для кормовых целей

Для пивоварения

1 класса

2 класса

3 класса

1 класса

Цвет

Желтый с разными оттенками

Свойственный здоровому зерну. Допускается потемневший.

Светло-желтый или желтый

Светло-желтый, желтый или серовато-желтый

Влажность, %, не больше

*4,5

*5,5

*5,5

*4,5

*5,0

Натура, г/л, не менее

**0

**0

Не ограничивается

Не ограничивается

Масса ***0 зерен, г, не менее

Не ограничивается

*0,0

*8,0

Массовая доля белка, %, не более

Не ограничивается

*1,0

*1,5

Сорная примесь, %, не больше

2,0

3,0

5,0

1,0

2,0

фузариозные зерна

1,0

1,0

1,0

Не допускается

вредная примесь

0,2

0,2

0,2

0,2

0,2

Зерновая примесь, %, не более

7,0

3,0

*5,0

2,0

5,0

Мелкие зерна, %, не более

5,0

5,0

Не ограничи-вается

5,0

7,0

Мелкие зерна, %, не более

5,0

5,0

Не ограничи-вается

Способность к прорастанию, %, не менее (для зерна, поставленного не раньше чем через *5 дней после его уборки)

Не регламентируется

*2,0

Не регламенти-руется

*5,0

*2,0

Жизнеспособность, %, не менее (для зерна, поставленного ранее чем через *5 дней после его уборки)

Не регламентируется

*2,0

Не регламентируется

*5,0

*5,0